#BuZet with miniletics: Sambal Tempe Rendah Kalori

Sebagai orang Indonesia, banyak dari kita yang pastinya nggak bisa makan dengan lahap tanpa sambal. Sambal sudah jadi makanan pelengkap paling staple, entah sebagai teman makan sayur dan lalapan ataupun sebagai cocolan. Karenanya, banyak sekali jenis sambal yang bisa kita temukan di luar sana, salah satunya sambal tempe yang nggak hanya enak, tapi juga praktis dan murah pastinya.

Nah, untuk edisi #BuZet kali ini, minimin bakal kasih tahu resep sambal tempe versi rendah kalori yang terinspirasi dari resep sehat milik Yulia Baltschun. Resep ini tanpa minyak ya, minimates. Cocok banget buat kamu yang ingin makan bersih dan sehat, tapi tetap hemat dan enak. 

ALAT DAN BAHAN

Alat: 

• Panggangan
• Panci dan saringan untuk mengukus

Bahan: 

• 100gr Tempe 
• 3-4 buah cabe keriting sesuai selera
• Cabe rawit sesuai selera
• 3 siung bawang merah 
• 1 siung bawang putih 
• 1 helai daun jeruk 
• 1 ruas kelingking kencur
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT

• Siapkan bahan-bahan untuk membuat sambalnya. Disarankan rasio sambal lebih banyak dari tempe ya, minimates. Hal ini agar citarasa sambal tidak tertutup rasa tempe yang akan lebih dominan ketika dihaluskan bersama sambal. 
• Cuci bersih semua bahan untuk membuat sambal. 
• Setelah itu, kukus atau rebus cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih sesuai selera. minimates juga bisa langsung menghaluskannya tanpa mengukusnya terlebih dahulu. 
• Lalu haluskan bahan-bahan tadi bersama daun jeruk yang sudah disobek-sobek dan kencur. Kencur bisa dihilangkan sesuai selera. 
• Tambahkan garam sesuai selera.
• Setelah itu, bakar kedua sisi tempe sampai matang dan agak kering. 
• Potong bagian tempe yang gosong, lalu potong-potong kecil tempe sehingga mudah untuk dihaluskan nantinya.
• Masukkan potongan tempe ke dalam cobek yang berisi sambal tadi, lalu uleg hingga agak halus dan hancur. 
• Sambal tempe siap dinikmati. 

*resep untuk 1-2 porsi

Itu dia resep sambal tempe ala Yulia Baltschun yang bisa kamu coba di rumah. Meski nggak pakai minyak sama sekali, resep ini tetap enak dan cocok sebagai pelengkap makan sayur bening. Nantikan #BuZet bareng miniletics edisi selanjutnya, ya!