#BuZet with miniletics: Tahu Isi Rendah Kalori A La Elaine Hanafi

Gorengan memang jadi takjil andalan tiap berbuka, tapi tentu saja nggak ramah buat mereka yang sedang menjalani program diet ataupun clean eating. Kita pasti ingin tetap bisa mengonsumsi gorengan tanpa takut efek buruk yang dihasilkannya buat tubuh kita. 

Untuk menjawab keinginan minimates yang tetap ingin makan gorengan tanpa merusak program diet yang sedang dijalani, minimin bersama Ce Elaine Hanafi akan kasih tahu resep gorengan versi diet sehat yang pastinya rendah kalori dan tanpa minyak setetespun! 

Ah, pasti pakai air fryer ya, min? Eits, minimates nggak perlu khawatir karena resep ini khusus diformulasikan oleh Ce Elaine tanpa menggunakan air fryer maupun oven. Jadi, resep murah dan mudah ini bisa dimasak oleh semua orang. 

ALAT DAN BAHAN

Alat: 

• Wajan anti lengket

Bahan tahu dan isinya:

• 300 gram tahu yang firm
• 35 gram shirataki/bihun biasa
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin diet 
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam rendah natrium
• 30 gram wortel
• 20 gram tauge
• 30 gram kol

Bahan adonan tepung:

• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari kunyit
• 30 gram tepung oat, atau oat yang dihaluskan
• 20  gram tepung tapioka
• 15 gram tepung maizena
• 1/2 sdt kaldu jamur non MSG 
• 3/4 sdt garam rendah natrium
• 1/2 sdt merica
• Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

Tepung balur: 

• Haluskan kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. 
• Setelah halus, tambahkan tepung oat, tepung tapioka, dan tepung maizena. 
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai konsistensi baluran yang diinginkan. 

Tahu isi:

• Siapkan kubis, wortel, dan tauge. Lalu potong wortel dan kubis panjang-panjang. 
• Untuk metode pengurangan kalori, rebus sayuran tadi bersama shirataki atau bihun. Jika minimates menggunakan shirataki, masukkan shirataki terlebih dahulu sebelum sayurannya karena shirataki memiliki tekstur yang agak keras. 
• Setelah lunak, tiriskan hingga kering. 
• Setelah isian kering, bumbui dengan garam, kecap asin, kecap manis dan bawang putih yang sudah dicincang halus. 
• Siapkan tahu dan potong kotak besar, lalu lubangi bagian tengahnya. 
• Isi penuh lubang tahu dengan isian shirataki dan sayuran yang telah disiapkan tadi. 
• Setelah itu, lumuri tahu yang sudah diisi dengan tepung balur yang sudah disiapkan. Lumuri bagian isi lalu dilanjutkan dengan sisi yang lain sampai rata. 
• Goreng tanpa minyak di semua sisi di atas wajan anti lengket. Jika sudah matang dan garing di semua sisi, tiriskan. 
• Tahu isi sehat siap dinikmati. 

*resep untuk 5-6 porsi. 

Gimana, minimates? Resepnya gampang, kan? Jadi sekarang nggak perlu lagi menghindari makan gorengan, deh! Well, nantikan #BuZet bareng minileics edisi selanjutnya dengan resep lezat dan sehat lainnya, ya!